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Willkommen im Café fritz & friedrich
WARUM eigentlich fritz & friedrich?
Ich glaube das ist die meist gestellte Frage seit unserer Eröffnung am 10.08.2020 und sie ist eigentlich ganz fix beantwortet:
Das größte Geschenk und Glück im Leben sind Kinder. Auch mein Leben bereichern zwei tolle Jungs* - Anton und Lukas. So ganz stimmig klang das als Caféname nicht, daher dürfen jetzt deren Zweitnamen meinem Café seinen Namen geben: Anton Fritz und Lukas Friedrich.
Der Name steht natürlich auch im Zusammenhang mit dem Konzept des Cafés - Familien sollen sich hier besonders wohlfühlen.
* zur Gründung in 2020 waren es noch zwei Jungs, inzwischen schreiben wir 2026 und ein kleines Mädchen macht unsere Familie komplett
WIE ist das Konzept hinter dem Namen?
Heinersdorf ist meine Heimat - ich bin hier geboren und aufgewachsen und auch meine kleine Familie hat hier Wurzeln geschlagen. Nur eins hat mir hier in meiner Kindheit schon immer gefehlt: ein Ort zum Verweilen, für Kinder und Familien, zum Treffen. Spätestens seit der Geburt von Anton hat der Wunsch nach genau solch einem Ort immer mehr an Bedeutung gewonnen.
Dass ich einmal diejenige sein werde, die diesen Ort für Heinersdorf schafft, hatte ich damals nicht unbedingt geplant. Aber bei jedem Gespräch mit anderen Eltern und Anwohnern wurde klarer, dass dieser Ort doch dringend gebraucht wird. So reifte ein Plan und damit auch der Wunsch, diesen selbst in die Tat umzusetzen. Der Plan stand, die Motivation war da, sogar das Personal war mit mir und Mario schnell gefunden...aber leider war die Suche nach den passenden Räumlichkeiten nicht ganz so erfolgreich. Doch dann bot sich mir eine Möglichkeit - quasi aus dem nichts. Und alles ging ganz schnell...
Im Sommer 2020 war Lukas 4 Monate alt und es ergab sich die Möglichkeit die heutige Ladenfläche zu übernehmen. Alles andere als der perfekte Zeitpunkt (Baby, Corona und ganz viel Ungewissheit), aber mit viel Unterstützung meiner Familie im Rücken reifte innerhalb weniger Wochen das Konzept des Cafés und es folgten Finanzierung, Umsetzung und eine schnelle Eröffnung, da wir den Sommer unbedingt noch nutzen wollten.
Der Mittelpunkt des Konzepts ist bis heute Familie, Wohlfühlen und Gemeinschaft. Ich wollte einen Ort schaffen, an welchem sich jede/r wohlfühlt und Familie und Zusammensein groß geschrieben wird. Ich persönlich habe eine tiefe Verbundenheit mit Heinersdorf und daher ist dies nicht nur ein Standort oder irgendeine fixe Idee für mich sondern ein Herzensprojekt. Ich lege den Fokus nicht auf Trends sondern schaue mir genau an was in Heinersdorf gebraucht wird und vor allem funktioniert. Dazu gehören viele Testläufe und viele Ideen, denn Heinersdorf hat sich in den letzten Jahren auch ziemlich verändert.
Text Update 09/2026
WAS bietet das fritz & friedrich?
An dieser Stelle stand einmal ganz viel zu unserem Speisenkonzept - von Frühstück über Mittagessen und unserem Nachmittags-Angebot. Sechs Jahre später - nach vielen Stolpersteinen, Hürden und ungewissen Zeiten - hat sich unser Angebot verändert. Heinersdorf gleichzeitig auch...und so würde wahrscheinlich vieles aus der Anfangszeit heute funktionieren. Aber ich musste Angebot und Nachfrage stetig ausbalancieren und bin heute bei einem Angebot welches - momentan - für mich und für euch gut funktioniert:
- Kaffeespezialitäten und diverse saisonale Specials sowie ein breites Angebot alkoholfreier Getränke
- hausgemachter Kuchen & frische Waffeln
- Eis von unseren Partnern Eis Engelchen und Paletas
Und an ausgewählten Sonntagen bieten wir euch ein Family Style Frühstück an - eine kleines Überbleibsel aus den Anfängen in angepasster Form (schau doch mal unter Family Style & mehr).
Auch Feierlichkeiten im Café und kleine Caterings übernehmen wir gerne (unter Catering & mehr).
Und kleine Events sowie besondere Angebote für Kinder, Familien oder jedermann gibt es auch.
Text Update 09/2026
Unsere Lieferanten
Vieles hat sich in den Jahren seit der Eröffnung verändert - doch unsere Lieferanten sind seit Beginn dabei. Qualität, Beständigkeit und Zuverlässigkeit sind dabei ein wichtiger Faktor. Und euch schmeckt es natürlich auch.
